Mousse au chocolat light



Ingrédients

pour 6 personnes :

6 blanc d'oeuf

50 a 70 g de chocolat noir a 70% DE CACAO poulin ligne sans sucre

50 g de fructose ou de canderel

Préparation

Monter les blanc en neige (bien bien ferme) avec le canderel ou le fructose

faire fondre le chocolat au bain marie ( on prend une grande casserole on met de l'eau jusqu'à la moitié puis on met une plus petite casserole dans la grande, elle doit flotter) et on met le chocolat dans la petite casserole jusqu'à ce qu'il devienne complètement liquide.

on verse le chocolat dans les blanc et on mélange le tout très délicatement pour ne pas que les blanc se cassent (on mélange de l'extérieur vers l'intérieur)

on met le tout au frigo 2 a 3h le temps que ça devienne mousseux.....délicieux!!!!!




18/02/2008
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